Excursão de Vinhos em Sancerre saindo de Paris — Entrada na Maison des Sancerre e Dias nos Vinhedos

"A van saiu do centro de Paris logo após as sete e estávamos caminhando pelas fileiras de videiras acima do Loire antes das onze, o que ainda me surpreende. Nosso guia nos fez esfregar as pedras de pederneira entre os dedos antes da degustação, e aquela característica mineral de que todos falam de repente fez sentido. Leve um chapéu, a encosta fica totalmente exposta ao meio-dia em julho."

"Paramos em uma pequena fazenda de cabras em Chavignol antes da segunda cave e comemos os pequenos crottins com uma taça de Sauvignon Blanc ainda gelada da adega. Toda a excursão de vinhos em Sancerre saindo de Paris pareceu sem pressa, em vez de uma lista de verificação. Três produtores, um longo almoço e ninguém nos apressou de volta para o veículo."

"O que me convenceu foi termos conhecido os próprios produtores, e não um funcionário da sala de provas a ler um guião. As caves em Bué cheiravam a giz húmido e carvalho velho, e a queda de temperatura ao entrar foi um alívio. Os tours de vinhos no Vale do Loire podem ser muito polidos; este foi refrescantemente simples."

"Cerca de dez horas de porta a porta, por isso seja honesto consigo mesmo sobre se quer passar tanto tempo num veículo. A aldeia em si é pequena e sobe-se um pouco para chegar à Esplanade Porte César, onde a vista sobre as encostas em socalcos se abre completamente. Gostaria de ter tido mais vinte minutos a pé na aldeia."

"Uma manhã cinzenta e húmida de março e ainda fizemos uma boa caminhada na encosta de Monts Damnés com botas emprestadas, lama até aos tornozelos. Os bilhetes para o tour de vinhos em Sancerre a partir de Paris pareciam incluir tudo, nunca nos pediram euros extra em nenhuma cave. A cor pálida do vinho contra a parede escura da cave é uma imagem em que continuo a pensar."

"Vim pelos brancos e saí a encomendar duas caixas de Pinot Noir do terceiro produtor. O nosso guia explicou a diferença entre o calcário Kimmeridgiano e as parcelas de sílex enquanto estávamos em cada uma delas, o que supera qualquer diagrama. A Tour des Fiefs é visível a partir da maioria dos caminhos das vinhas e ajuda a manter a orientação."

"O final de janeiro significou salas de provas vazias e os produtores tiveram tempo para conversar durante uma hora. A geada permanecia nos sulcos entre as vinhas até quase ao meio-dia e o Loire, lá em baixo, estava plano e cinzento. Vista-se mais quente do que pensa; as caves são mais frias do que o exterior."

"A viagem foi tranquila e o nosso motorista manteve o comentário leve, em vez de falar durante duas horas seguidas. As excursões de um dia a Sancerre a partir de Paris serão sempre longas, mas as vistas do topo da colina sobre os socalcos de vinhas fizeram com que a quilometragem parecesse razoável. O almoço foi tão generoso que pulei o jantar."

"Aconteceu chegarmos durante a colheita e vimos caixotes de uvas Sauvignon Blanc a sair da encosta enquanto provávamos. O nosso pequeno grupo do tour de vinhos em Sancerre a partir de Paris parecia mais uma visita ao negócio familiar de alguém do que uma saída comercial. O cheiro do sumo a fermentar perto da casa de prensagem era extraordinário, no melhor sentido."

"Estar em três solos diferentes numa tarde e provar o vinho de cada parcela é a aula de vinhos mais clara que já tive. Sancerre em si é minúscula, cheia de ruelas estreitas e pedra pálida, e fácil de percorrer a pé entre as paragens. Leve dinheiro para o queijo de cabra; uma quinta não aceitava cartões."